În articolul trecut, vă povesteam câteva din motivele pentru care mi-a plăcut atât de mult Coreea de Sud, și unul din cele mai importante apecte, este mâncarea. Spre deosebire de țările din fosta Indochină, aici mâncarea nu este aproape deloc picantă. Dar este extrem de gustoasă.
Ca în orice țară din Asia, am găsit o mare varietate de mâncăruri cu orez, cu tăieței, colțunași, supe de alge și multe legume proaspete. Nu am găsit pâine, aluaturi și nici brânză (excepție făcând tofu). Micul dejun a fost de multe ori o provocare, pentru că este format tot din orez supă de alge și kimchi (varză murată și picantă).
Cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria Coreeană:
Grătarul coreean
Este una din atracțiile principale ale restaurantelor, mai ales că acesta este gătit direct pe masă, în fața clienților. Acesta se servește cu multe salate, kimchi (varză murată și picante), sosuri și alge. Uneori se adaugă orez, tofu sau chiar supă, în funcție de preferințele celor care stau la masă. Gratarul corean este renumit în întreaga lume atât pentru aromele deosebite, dar mai ales pentru spectacolul pe care îl reprezintă servirea lui. Bucățile de carne de porc sau vită sunt puse pe plită sau pe grătar și lasate până se rumenesc ușor. Apoi, când carnea începe să fie aproape făcută, este tăiată în bucăți mici, cu o foarfecă mare. Grătarul se servește astfel: pe o frunză de salată se pune câte o bucată de carne, peste care se adaugă kimchi, ridiche murată sau muguri de fasole, puțin sos picant și se învelește ca o sarma, după care se savureză nebunia de arome rezultate în micul pachețel.
Bulgogi
Este o mâncare din carne de porc marinată și cu sos, care se servește la fel ca și grătarul cu multe legume și orez. 
Supă rece de tăieței
este un fel unic pe care nu l-am mai întâlnit în nici o țară din Asia. Nu pot să spun că mi-a plăcut, dar a fost un fel de mâncare interesant, pe care mă bucur că l-am încercat. Este minunată vara când este foarte cald, pentru că atât tăiețeii cât și supa în sine sunt foarte răcoroase.
Bibimbap
O mâncare care este formată din orez si multe legume crude și ou, servite cu un sos picant (dar nu exagerat de picant). Este foarte gustoasă Mie mi-a plăcut foarte mult și mi s-a părut o alternativă minunată atunci când nu voiam să mănânc carne. 
Gimbap
seamănă cu sushi, dar sunt mult mai groase și mult mai frumos colorate. Sunt mai groase și au mai multe ingrediente decât sushi, si există numeroase variante, astfel că am putut să gust și eu, pentru că am evitat să mănânc pește sau carne crudă.
Bingsu
Este un desert pentru vară, care este format din boabe de fasole roșie îndulcite, fulgi de gheață și fructe. Spre deosebire de înghețată nu are deoc lapte și este mult mai puțin dulce, dar foarte răcoritor. 
Prăjiturile din orez și sucurile de fructe
La capitolul prăituri și deserturi, coreenii nu exceleaza, dar sucurile din fructe sunt foarte bune și am găsit mereu tot felul de combinații interesante.
Mi-a plăcut foate mult faptul că nu m-am ridicat niciodată de la masă cu senzația că am mâncat prea mult, sau că nu mai pot să respir, așa cum se întâmplă uneori la mesele din restaurantele europene. Mâncarea este foarte gustoasă și nu este deloc grasă, dar mai ales este foarte iteresantă din punct de vedere vizual. Având în vedere că multe mâncăruri se găteau direct pe masă, în fața noastră, nu a trebuit să așteptăm aproape deloc până să fie servită mâncarea, iar pentru că trebuia să ne ocupăm de pregătirea cărnii pe grătar, nu ne dădeam seama când trece timpul, și nici nu am mâncat prea repede. După 2 zile începusem să înțeleg de ce nu prea am văzut oameni grași pe stradă și de ce toți par cu mult mai tineri.
Sper ca v-a placut articolul meu si ca v-a ajutat sa va faceti o impresie despre mancarea din Coreea de Sud.
Ati vizitat aceasta tara sau urmeaza sa faceti o excursie acolo?
Leave a Reply