fbpx

Anca's Diary

Confessions of a fashion mommy

Cum să am învățat să fac cele mai bune salate din lume, de care să nu mă plictisesc niciodată

În articolul de acum două zile am povestit că pentru mine cina înseamnă de cele mai multe ori salată, și nu mă refer la salată de vinete sau salată boeuf, ci la un castron plin cu legume.

Știu că poate părea plictisitor să mănânci mereu salată și multă lume m-a întrebat cum de nu mă plictisesc de salată, salată și iar salată. Adevărul este că sunt atât de multe opțiuni și alternez atât de mult ingredientele, încât nu îmi ies două salate la fel pe parcursul a două, trei săptămâni. Iar de-a lungul timpului am încercat atât de multe variante, încât știu deja că nu există limite în a combina și a explora acest teritoriu al salatelor și de multe ori este suficient să schimb un ingredient ca să obțin cu totul altceva.

Citeste in continuare

Cum să te menții în formă când gătești și stai la masă cu 3 pofticioși

Ei vor paste și pizza, mâncăruri cu sos, șnițele, cartofi în orice variantă și mereu mă întreabă ce le pregătesc bun ca desert. Eu vreau să mă mențin în formă, în timp ce ei au nevoie să crească și să aibă energie pentru toate jocurile și activitățile lor de peste zi.

Eu vreau să le ofer mâncare suficient de nutritivă care să le ajute creșterea (copiilor), suficient de gustoasă încât să le placă, dar cu toate astea vreau să am grijă și de nevoile corpului meu.

După ce de-a doua sarcină, când mi-am propus să slăbesc, am căutat soluții ca să pot mânca la aceeași masă cu familia mea, dar și să scap de kilogramele în plus. Nu a fost ușor, pentru că nu puteam să îi țin și pe ei la dietă, așa că a fost nevoie să ajung la un fel de pace în ceea ce privește mesele mele și ale lor. Primul pas a fost să conștientizez că eu nu pot să mănânc la fel de mult sau la fel de caloric precum copiii și soțul, fără să mă îngraș.

Citeste in continuare

7 motive pentru care îmi place serialul Și uite așa (continuarea lui Sex and The City)

Imediat după ce s-a lansat Și uite așa, continuarea serialului Sex and The city am citit o serie de păreri destul de contradictorii despre serial: că ar fi slab, că parcă nu mai are efervescența cu care eram obișnuiți, sau dimpotrivă că ar fi foarte bun și noile personaje sunt super interesante.

Cum nu cred până nu văd cu ochii mei, am așteptat să apară câteva episoade înainte să dau play, ca să am suficient material pentru a putea trage o concluzie relevantă. Problema a fost că imediat după ce am dat play, nu prea am mai putut să pun stop. Iată de ce:

Citeste in continuare

In 2022 vreau să conștientizez mai des momentele de bucurie

Am început anul fără niciun plan, fără niciun obiectiv. După un Decembrie agitat și cu multă muncă, singurul plan pentru 2022 a fost să iau o mică pauză și să mă relaxez. Un pic surprinzător și total necaracteristic  pentru un Scorpion obsedat de control ca mine, care are mereu o listă cu lucruri de făcut și obiective foarte bine stabilite. Dar cumva simțeam că nevoia de a mă relaxa puțin era mai importantă decât nevoia de a planifica și de a controla totul.

Citeste in continuare

Cum să te îmbraci de Crăciun? – 5 idei de ținute pentru sărbători

Ai început deja să te întrebi cum să te îmbraci de Crăciun, în cea mai frumoasă seară din an și în zilele care urmează? Ei bine, eu numai la asta mă gândesc ce ceva timp, pentru că îmi place foarte mult Crăciunul. Da, vom sta acasă și anul acesta, dar în seara de Ajun ne place să ne îmbrăcăm toți frumos, să ne adunăm în jurul mesei, să așteptăm colindători și să desfacem cadourile. Iar a doua zi o luăm de la capăt și zilele următoare la fel, ne întâlnim cu prieteni dragi și cu rude, ne jucăm cu copiii, mai ieșim la o plimbare și totul e parcă un fel de sărbătoare continuă.

Citeste in continuare

Câteva idei pentru a reduce risipa alimentară

Unul dintre lucrurile pe care vreau să le evit este risipa alimentară. Și nu mă refer la a adăuga prea multe alimente într-un fel de mâncare, ci la aruncarea mâncării. Nu pentru că sunt zgârcită, ci pentru că mi se pare păcat să arunc mâncarea, să îmi bat joc de munca mea sau a altora.  

Nu este un secret pentru nimeni că românii au suferit mulți ani de foame, că au fost umiliți stând la cozi, cumpărând pe cartele și de cele mai multe ori descurcându-se cum au putut, printr-un sistem de pile și relații. Nu este un secret că cea mai mare parte a timpului și-o petreceau procurând alimente pentru iarnă (ciuperci, fructe de pădure), făcând agricultură în spatele blocului sau la rudele de la țară. Așa că primii ani de capitalism au fost niște ani de răsfăț culinar. Era absolut normal să îți dorești să ai frigiderul plin așa cum vezi în filmele americane, să știi că nu mai trebuie să stai la cozi pentru o bucată de pâine și că poți cumpăra banane vara. Și de la relaxarea că ai mereu mâncare în frigider până la risipa alimentară a fost doar un singur pas. Pentru că la început au fost frigidere pline „ca să fie”, apoi ne-am obișnuit să cumpărăm ca să avem acolo și uite așa am ajuns să cumpărăm mai mult decât puteam consuma și să nu ne mai pese.

Citeste in continuare

Nu cumpăr gadgeturi, eu cumpăr timp

Cea mai prețioasă resursă pentru mine este timpul. Timpul pe care aleg să nu îl pierd aiurea, ci să îl petrec cu familia sau pentru a-mi fie mie bine. Timpul pe care aleg să mi-l aloc pentru un pic de mișcare în fiecare zi, pentru o carte bună, dar mai ales pentru a sta cu copiii și cu cei dragi. Și dacă stai să te gândești cât de lungă este fișa postului pentru o femeie, te ia cu dureri de cap și te întrebi: Când? În primul rând am serviciul, care îmi ocupă cea mai mare parte a zilei, apoi sunt obligațiile casnice de care nu pot să scap oricât aș vrea: curățenie, călcat, gătit, plus cumpărături pentru casă. Pe urmă vin atribuțiile de mamă și de soție, adică acelea care îmi fac plăcere și pentru care aș vrea să am cât mai mult timp: timp petrecut cu copiii și soțul, plimbări lungi în week-end, un film seara după ce adorm copiii. Iar ca să îmi umplu și eu paharul de energie, am timp de nevoie și de timp pentru mine din când în când: să citesc, să fac sport, să merg din când în când la coafor sau la cosmetică, să scriu pe blog. Cam așa arată programul meu și știu că nu este doar al meu, ci al multor femei din zilele noastre. Când să le faci pe toate când ziua are 24 de ore pentru toată lumea și săptămâna șapte zile?

Citeste in continuare

12 cărți care te vor ține cu sufletul la gură

Îmi place să citesc și asta nu mai este de mult un secret. Îmi plac cărțile bune, scrise bine, care mă fac să simt ce simte personajul, care mă fac să trăiesc și să îmi imaginez ceea ce îmi arată autorul prin cuvinte. Îmi plac biografiile, îmi plac cărțile din care am ceva de invățat, îmi plac cărțile din care aflu lucruri noi despre locuri în care nu am fost, despre timpuri în care nu am trăit, despre oameni care au ceva de spus, dar pe care nu o să pot să îi cunosc.

Îmi place să citesc și îmi place să vorbesc despre cărți. Îmi place să schimb păreri și impresii despre cărți și am mereu o listă deschisă cu cărți pe care vreau să le citesc.

Citeste in continuare

Sunt singura responsabilă pentru sănătatea mea și cum am grijă de corpul meu

Poate că titlul vă duce cu gândul la creme de îngrijire corporală, la băi cu spumă și masaje care ne răsfață corpul, dar eu azi vreau să vă vorbesc despre o altfel de îngrijire, despre îngrijirea permanentă și despre grija constantă pentru corpul meu, despre toate lucrurile pe care le fac zi de zi și an de an ca să fiu bine.

Suntem constant atente la felul în care arată corpul nostru pe exterior, iar social media pune și mai multă presiune pe noi cu imaginile perfecte pe care le vedem zi de zi. De aceea focusul principal este de multe ori pe înveliș, pe ceea ce se vede. Dar de fapt, adevărata îngrijire a corpului nostru constă în felul în care avem grijă de el pe interior: ce mâncăm, ce bem, dacă și cât fumăm, nopțile nedormite, toate astea au efect asupra corpului nostru, iar de multe ori uităm să ne întrebăm ce se întâmplă pe interior și care sunt efectele pe termen lung asupra sănătății noastre.

Citeste in continuare

Cum am ajuns să fac supă ramen de pui + rețeta

Nouă ne place mult mâncarea asiatică, dar sunt puține preparate pe care le fac acasă, pentru că nu am condimentele necesare și mi se pare mai simplu să comandăm atunci când ne este poftă. Supa Ramen este unul dintre preferatele pe care le comandăm frecvent (supă ramen de porc) și mereu ne minunăm cât de mici sunt porțiile și cât de scumpă este, dar cu toate astea nu m-am gândit să încerc să fac acasă.

Citeste in continuare